甘柿からの干し柿づくりにチャレンジ。(https://fukurounoie.com/hoshigaki-tsumayouji/)
2~3週間ほど干して、梅干しのようにシワシワになった。
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/吊されている干し柿.png)
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/ハンガーから下ろした干し柿.png)
ヒモと爪楊枝を外す。
楊枝はただ引っ張っても抜きづらい。回転させながら抜くのがコツ。
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/割ってみた.png)
1つずつラップで包む。
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/ラップまいた干し柿1.png)
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/ラップまいた干し柿2.png)
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/ラップ干し柿集合.png)
保存袋に入れて、冷凍庫で保管する。
![](https://fukurounoie.com/wp-content/uploads/2021/10/干し柿冷凍保存袋.png)
食べたいときは自然解凍で。大きさ、室温にもよるが、15分くらい放置で柔らかくなる。
経験上、飲み過ぎたときに干し柿を食べておくと、翌朝があまりつらくない。
ちょっと飲み過ぎたかな、というタイミングで、デザート代わりに1つずつ食べていくつもりだ。